Gebonden rood linnen hardcover met originele stofomslag
832 pagina's
afm. 19 x 26 x 5,4 cm. (2005 gr.)
Het meest klassieke en uitgebreide culinaire (alfabetisch) naslagwerk.
Met foto's, illustraties, tabellen, kaartjes enz.
Uitgegeven onder auspiciën van de winkler prins stichting
Bevat duizenden recepten, gerangschikt van eenvoudig tot gecompliceerd, uit de klassieke Franse en de moderne Amerikaanse keuken, uit vreemde landen en uit de regionale keuken. Met als specialiteit de ruim 200 oorspronkelijke culinaire recepten uit Nederland en Belgie.
Verder voorlichting op het gebied van warenkennis, voedingsleer, menuleer, wijn, tafeldekken en -dienen, keukeninrichting enz.

Conditie: redelijk / goed
schutbladen 2 afdrukken van voormalig plakband (boek waarschijnlijk gekaft geweest), datum hoekje schutblad,
binding/binnenwerk goed
stofomslag redelijk; slijtage en en enkele (geplakte) scheurtjes m.n.aan hoekjes en randen (zie foto)